2016.07.22 Friday
大暑の日のひとりめし(昼-弁当)
麦飯(みそかつおにんにく)、豚肉味噌漬け、ほうれん草と白菜のごま和え
夏場はビタミン、とりわけB1の消耗が激しくなるらしい。 ほうれん草も白菜も、ビタミン豊富な野菜である。 豚肉のビタミンB1含有量が優れていることは、云うまでもない。 それに、ビタミンB1の吸収をよりよくするためには、アリシンを含む食品(ニンニク、ニラ、ねぎ、玉葱など)と一緒に食べるのがよろしい。 と、云うわけで、今日の弁当は、夏バテ防止の観点からは、ひじょ〜に優れた献立となっているのである。 |