2020.04.07 Tuesday
交響曲第3番『英雄』（ベートーヴェン作曲）初演の日のひとりめし（晩）
玉子麦飯、即席みそ汁（長ねぎ、乾燥わかめ、とろろ昆布）、アスパラガスの豚バラ肉巻き（4個）、ほうれん草のお浸し、かぼちゃの煮物、たくあん漬け、木綿奴、納豆、味付海苔
 アスパラガスの皮が、思ったよりも硬かったことは昨日も記したところであるが、その代わり、と、云ってはなんだが、タレ（？）はうまくいった。 �．▲好僖薀�スを茹でる。 �∵Г任織▲好僖薀�スを適当な大きさに切る。 ＊豚バラスライス肉の巾くらい。 �Ｆ撻丱蘰�を適当な大きさに切る。 ＊好きな本数のアスパラガスを巻ける長さになるよう。 �て撻丱蘰�に塩胡椒を振る。 �スイ澆遼椰瑤離▲好僖薀�スを豚バラ肉で巻く。 ��酒、味醂、薄口醤油でタレをつくり、�イ鵬鵑靴�ける。 半分ほど残しておく。 ＊できれば一晩漬けおく。 ��熱したフライパンに油を引き、中火〜弱火で焼く。 ＊巻き終わりの継ぎ目から焼くのがコツ。 �┿弔靴討�いたタレを廻しかけて煮詰める。 ───と、云う料理り方なのだが、主な難点は�А⊂討�ときに巻き付けた豚肉がはがれる点にある。 爪楊枝を刺したり、軽く握ったり、と、試みてみたが、これぞ、と、云う方法にはいまだ行きつかない。やはりこれも慣れであろう。以前にはうまく行っていたのだから、無理と云うことはないはずである。 �Δ離織譴�うまくいくと、味が引き立つ。�┐涼奮�で、弱火でじっくり煮詰めるのがコツである。
|
ろ〜りぃ＆樹里とゆかいな仲間たち
Blog（日記）と云うよりはEssay（随筆）
Essay（随筆）と云うよりはSketch（走り書き）
Sketch（走り書き）と云うよりは……？
注）タイトルに「＊」のついた記事は「ネタバレ記事」です。ご注意ください。
Essay（随筆）と云うよりはSketch（走り書き）
Sketch（走り書き）と云うよりは……？
注）タイトルに「＊」のついた記事は「ネタバレ記事」です。ご注意ください。
