2020.06.04 Thursday
シャボン玉ホリデー放送開始の日のひとりめし（昼-弁当）
麦飯（ピリ辛らっきょう）、玉子焼き（2個）、小松菜のわさび和え、わかめと野菜の酢漬け
 どうにかして魚介類以外の海産物を摂取できないかと悩んでいた。インスタントわかめをみそ汁に入れるか、ひじきを煮ものに入れるか、だしに使用した昆布を食するか、それくらいしか思い浮かばなかった。わかめを生野菜サラダに加えることも考えたが、入手先が問題だった。スーパーなどにはインスタントわかめは売っていても、生のわかめは見当たらない。 それが先の土曜日、いつも行く駅前商店街の店で、湯どおしした生のわかめを売っていたのである。200g=200円（税抜）である。これはお買い得（？）だとばかりに、買ってきたのである。もちろん、野菜の酢漬けに加えるつもりだった。 かくして───べつに隠しはしないが、と、昭和初期（戦前）の作家がよく使っていた───、野菜の酢漬け変じて、わかめと野菜の酢漬けとはなったのである。 わかめは昆布とともに、�牾い領于�色野菜�瓩△襪い廊牾い寮頂抬瓩箸眈里気襪戮�もので、葉緑素のほかに、ヨウ素、カリウム、カルシウム、マグネシウム、水溶性食物繊維（アルギン酸、フコイダン）などが含まれている。 カリウムは余分な塩分の排出を促進し、カルシウムとマグネシウムは、心臓の働き（膨張と収縮）に欠かせない。水溶性食物繊維は糖の吸収をゆるやかにして血糖値の上昇を防ぎ、コレステロールを吸着して体外に排泄し、体内のビフィズス菌を増やして腸内環境を整える作用をなす。 ヨウ素は福島第一原発事故以来、注目されて久しい栄養素である。たんぱく質の合成、酵素反応を中心に、細胞の活動、神経細胞の発達、末梢組織の成長、エネルギー代謝に関係する甲状腺ホルモンの構成成分として、重要な役割を担っており、発育には不可欠である。発育が終わってしまった（成人してしまった）から、もう関係ないや、で、いいわけではないのは、もちろんである。
|
ろ〜りぃ＆樹里とゆかいな仲間たち
Blog（日記）と云うよりはEssay（随筆）
Essay（随筆）と云うよりはSketch（走り書き）
Sketch（走り書き）と云うよりは……？
注）タイトルに「＊」のついた記事は「ネタバレ記事」です。ご注意ください。
Essay（随筆）と云うよりはSketch（走り書き）
Sketch（走り書き）と云うよりは……？
注）タイトルに「＊」のついた記事は「ネタバレ記事」です。ご注意ください。
