ろ～りぃ＆樹里とゆかいな仲間たち

2020.08.25 Tuesday

チキンラーメン誕生の日/即席ラーメン記念日の日のひとりめし（晩）

玉子麦飯、揚げないミンチカツ（3個）、小松菜のわさび和え、木綿奴、納豆、味付海苔

関東ではメンチカツ、関西ではミンチカツ、と、発音し、表記する。一説によると、メンチ、と、云う言葉は、関西では、睨み付ける、と、云う意味に通じるので、避けたのだそうだが、俗説だろう。
現に素材となる合挽肉は、日本国中、ミンチ、で、通じるはずである。ミンチを揚げて料理ったカツだから、ミンチカツのほうが正しい。
それをメンチカツ、などと云うのは、広いを白いと云い、ヒドイをシドイなどと云う類だろう。
揚げないミンチカツ、とは云い条、しっかり揚がっているようだ。しかも、教則本（？）に従って、小判型に形成したつもりなのに、しっかり俵型に出来上がってしまった。もともと俵型のほうに馴染みが深く、小判型は変形、店頭などに並べる際に、より多く並べられるところから派生した、惣菜用の形、と、思い込んでいるわたいのことであるから、俵型に料理るのが好ましかったのだが、それでは多量の揚げ油を要するであろうし、参考にした教則本も、小判型に形成するよう書いてあったので、それに従ったつもりなのだが、結果として、俵型になってしまった。〝揚げない〟はずなのにしっかり揚がったことと云い、小判型に仕上げるつもりが俵型に仕上がったことと云い、嬉しい誤算である。
幼少時から不器用を以て鳴っているのだが、こう云う不器用さなら、大歓迎である

| ろ～りぃ | ろ～りぃの食卓 | 20:52 | - | - |

2020.08.25 Tuesday

チキンラーメン誕生の日/即席ラーメン記念日の日のひとりめし（昼-弁当）

麦飯（茄子の辛子漬け）、鰯の生姜煮、小松菜のわさび和え、茄子とゴーヤとピーマンの佃煮風

今回の鰯は、大ぶりなところにもってきて、数もそこそこあった。結構なことである。味は若干、落ちる、と、云うか、昨年のにくらべて、身が引き締まっていないような気がしないでもない。気のせいか、あるいはまだ時季が早いせいかもしれない。そうあって欲しい。なにしろ、今年は去年にもまして、さんまが不漁らしい。さんまが不良なのは昔からよく知っているが、さんまが不漁なのは困る。不漁と云うことは、購買価格が上昇する、と、云うことである。購買価格の上昇は家計に甚大なる影響を及ぼす。さんまは鰯とともに、廉価、栄養豊富、美味、料理し易い、と、三拍子も四拍子も揃った優良食材なのである。それが高価になるのは困るのである。せめて鰯だけでも、廉価のまま据え置いてもらいたいものである。
茄子とゴーヤとピーマンの佃煮風は、今回は失敗だったようである。味もあまりそれらしい味わい風味が感ぜられない。おまけに煮詰めすぎて、嵩も激減してしまった。こうなると、もう一品の野菜系献立を料理り忘れたのが痛恨である。野菜の摂取量が減ってしまったこともそうであるが、これでは副菜が週末まで持つかどうか、怪しくなってくる。あまるのも困りものだが、足りなくなるのも困る。ヘタすると、近所のスーパーで、出来合いの総菜を買ってこなければならなくなる。まあ、たまにはそれも、好いかも知れないが……。

| ろ～りぃ | ろ～りぃの食卓 | 18:02 | - | - |

2020.08.25 Tuesday

チキンラーメン誕生の日/即席ラーメン記念日の日のひとりめし（朝）

トースト（6枚切り×1枚）、半熟卵（2個）、チェダー・チーズ、プレーン・ヨーグルト、野菜ジュース、バナナ

今日は〝チキンラーメン誕生の日/即席ラーメン記念日〟なのだそうである。
Wikipediaによると、〝1958年8月25日に、日清食品が世界初の即席ラーメンである「チキンラーメン」の発売を開始したことに由来し、日清食品が制定〟したのだそうである。
『まんぷく』だったか、『はらぺこ』だったかは忘れたが、この〝世界初の即席ラーメン〟誕生にまつわる夫婦愛や友情を描いた某国放送協会製作の連続TV小説が好評を博したことは記憶に新しい。
チキンラーメンには申し訳ないが、わたいは出前一丁がヒイキだった。偏食の烈しかった小学生時代のわたいの数少ない大好物のひとつが、出前一丁だった。
チキンラーメンを食したのは、二十歳を超えてからである。なるほど手軽で、味も悪くはなかった。これが世界初の即席ラーメンであるとしたら、なるほど、開発した人は余程の才人であろう、と、鼓を打った舌を捲いたものである。
ちなみに、即席ラーメンが一挙に世に知られたのは、これもよく知られた都市伝説によると、1972年（昭和47年）に発生した、いわゆるあさま山荘事件において、で、ある。このとき籠城犯人たちを包囲する警察官たちが食していたのが、日清のカップヌードルだった。厳冬極寒の山中で、湯気の立つ温かい食べ物が食べられる、と、云うことで、またそれが全国TV中継され、最高視聴率47.数%を記録したことで、一気にその存在を認知された、と、云うことである。

| ろ～りぃ | ろ～りぃの食卓 | 18:01 | - | - |