ろ～りぃ＆樹里とゆかいな仲間たち

2020.10.08 Thursday

愛を囁く日のひとりめし（晩）

玉子麦飯（しょうゆ豆）、即席みそ汁（わかめ、とろろ昆布）、小松菜のわさび和え、5種野菜の酢漬け、絹奴、納豆、味付海苔

主菜がなくなったので、一汁三菜の理想が崩れてしまった。動物性たんぱく質が玉子だけになってしまったが、やむを得ない。その代わり、と、云ってはなんだが、植物性たんぱく質は豊富である……はずである。豆腐、納豆、豆、そしてみそ、で、ある。もっともみそは、即席もの、いわゆるひとつのインスタントなので、どこまでその栄養価が期待できるかは疑問であるが。
最近はインスタント食品でも、それなりの栄養価はあるそうであるが、それはあくまで、以前と比べて、で、あって、やはり自家製（？）のものには劣る、と、信じている。冷凍食品にしても然り、で、ある。根拠はない。たんなる昔人間の信念である。
ミニ豆腐、納豆、味付海苔、の、三点セットは、晩飯には欠かせないトリオになっている。これによって、植物性たんぱく質と、海藻類を補っている――栄養分の観点からすれば、ビタミンとミネラルを補っているわけである。きのこ類もそうだが、海藻類も、なかなか摂取しにくい食材である。精々、みそ汁のわかめや、もずくくらいのものである。
5種野菜の酢漬けを7種類にして、わかめを入れれば、完璧である。葉緑素は、青菜類で補給する。そしてきのこ類の献立を添える。しかしそうすると、献立の量が増える……悩ましいところである。
たんぱく質、とりわけ動物性たんぱく質に較べて、ビタミンやミネラルの摂取のほうが、はるかに重要で、むずかしい。逆に考えれば、それだけ面白いわけでもあるが……。

| ろ～りぃ | ろ～りぃの食卓 | 20:57 | - | - |

2020.10.08 Thursday

愛を囁く日のひとりめし（昼-弁当）

麦飯（しょうゆ豆）、豚肉としめじのすき煮、小松菜のわさび和え、5社野菜の酢漬け

しめじがきのこ類の一種であることは云うまでもない。しめじにもビタミンDが豊富に含まれている。これが小松菜に含まれているカルシウムの吸収吸着を促進してくれる。
グルタミンとグルタミン酸は、代謝にかかわる栄養成分であり、疲労回復に役立つ。豚肉としめじのすき煮には、玉葱も入れているので、アリシンとビタミンB1の効果で、献立自体が、疲労回復に抜群のものとなっている。
他にも、「ビタミンB1･B2･B6」「ナイアシン」「カリウム」「鉄分」「食物繊維」「アミノ酸」などがあり、まさに、栄養分の宝庫である。
きのこ類はなかなか摂取する機会がない（料理らないだけ？）のであるが、しめじはえのきとならんで、わりと使い手がある。しかも栄養豊富ときている。意識して取り入れない手はない。
5種野菜の酢漬けを入れているおかげで、野菜が6種類になった。もう一種類ないのが残念である。今度料理るときは、7種類揃えるよう心がけよう。野菜はいくら摂っても摂りすぎると云うことはない。もちろん、量ではなく、質の問題ではあるが。

| ろ～りぃ | ろ～りぃの食卓 | 19:07 | - | - |

2020.10.08 Thursday

愛を囁く日のひとりめし（朝）

ネオバターロール（2個）、半熟卵（2個）、チェダー・チーズ、プレーン・ヨーグルト、野菜ジュース、バナナ

今日は〝愛を囁く日〟なのだそうである。
Wikipediaによると、〝ELO (Eternal Love Organization) により制定〟されたもので、〝この日、カリフォルニア州に住むウィット夫妻が108日間に及ぶ喧嘩の末愛を囁くことの大切さを知り、世界へ広めようと設けた記念日〟なのだそうである。
108日間と云えば、3と2/3ヶ月である。映ちゃんによると、かつて『ローズ家の戦争』と云う夫婦喧嘩の映画があったそうであるが、はたしてその映画では、何日間争ったのだろうか。喧嘩の規模にもよるが、4ヶ月にも満たない喧嘩なぞ、喧嘩のうちに入らない、と、云う、ツワモノ夫婦もいることだろう。
いったいに、かつての日本では、男子たるもの、愛だの恋だの、甘いセリフを口にするものではない、とか、以心伝心、などと云っていたものだが、時代は移ろうものである。最近では、たがいに愛情を披歴し合うことが大切であることを、だれもが知っている。もっとも、知っていることと、行なっていることとは、おのずと別ものらしく、実行に移している夫婦は稀であろう。
しかし、人間、云わなければ分からないもので、以心伝心などとは、一種の理想状態にすぎない。いいトシをしていつまでも思春期真っ只中のように、その理想に憧れ、愛してるだの好きだのとは羞かしくて云えないなどとは、ミットモナイ話である。「愛してる」と云えなければ、「月が綺麗ですね」とでも云えばよい。それが言語能力における、応用と云うものである。

| ろ～りぃ | ろ～りぃの食卓 | 19:06 | - | - |