2017.11.22 Wednesday
小雪の日のひとりめし(昼-弁当)
麦飯(海苔とさけのふりかけ)、さばの味噌焼き(3切)、ほうれん草と人参の和えもの
さばの味噌焼き、と、云うよりも、サバの味噌煮に近いものになってしまった。 見た目は黒焦げだが、実際はそんなことはない。いい具合に仕上がっている。味も、見た目からそうと思われるほど、濃くも鹹くもなかった。いささか濃いめの味付けになってしまうわたいにしては、めずらしいことである。 黒焦げのように見えるのは、赤味噌を使ったためかもしれない。今度は別の味噌で試してみよう。何事も、反復練習、積み重ね、で、ある。 |