ろ〜りぃ＆樹里とゆかいな仲間たち

玉子麦飯、即席みそ汁（しじみ、あさり、乾燥わかめ、とろろ昆布）、筑前煮、小松菜のわさび和え、ツナと白菜と大根のスープ煮、木綿奴、納豆、味付海苔


即席みそ汁が二つ、残っていた。しじみとわかめである。これは仕事場出入りの弁当屋さんから弁当を買ったときに付けてくれたものである。いつのことだったのかは定かではないが、心配するほど以前のことではないことだけはたしかである。
筑前煮は以前にも料理ったことがあった（はずだ）が、ツナと白菜と大根のスープ煮も久しぶりである。そもそもはツナと白菜だけで習ったのだが、嵩増しのためと、そろそろ旬だろう、と、云うことで、大根を加えてみたのである。
大根は“硬い”と云うイメージがあるが、鍋物や煮物、関東炊のように、火をとおすと軟らかくなり、味が滲み込んで美味しくなる。冬の料理には調法な食材である。
1本丸々買ったのだが、1/3ほど使って、残りは簡単漬けにした。大根は煮物鍋物に合うだけでなく、漬物にしてもあのよろしい。
大根も多くの栄養素を含んでおり、なかでも風邪予防に効果のあるビタミンCや、胃腸のはたらきを整えるでんぷんの消化酵素ジアスターゼが有名である。また、焼け焦げによる発がん物質の作用を抑制してくれる効果もあるそうで、なるほど、焼魚などには大根おろしが添えられているわけである。
栄養価は高く、お値段は安く、しかも用途は幅広い。人間世界でと違って、食の世界での大根は、三拍子揃った、千両役者、なのである。

麦飯（ピリ辛きゃら蕗）、筑前煮、小松菜のわさび和え、かぼちゃの煮物


この秋冬中に、絶対一回は料理ってやるぞ！　と、心に決していた筑前煮を、やっとのことで料理った。ほとんど意地尽くである。
材料は、鶏もも肉、里芋、ごぼう、蓮根、人参、しめじ、こんにゃく、厚揚げ、である。
家で一番大きな中華鍋風フライパンが、あふれんばかりになってしまった。このうえまだ、ちくわやなんらかの根野菜を入れようとしていたのだから、もしそうしていたら、と、思うと、ぞっとする。
なにごとも、加減と云うものがある。過ぎたるは及ばざるがごとし、いなむしろ、過ぎたるは及ばざるに如かない、で、ある。
しめじは椎茸の代替えである。椎茸が思ったより高くて、しばらく悩んだ末、しめじで代替えすることにした。椎茸はエルゴステロールの摂取のために食するよう心がけているのだが、如何せん価格がお廉くない。勢い、廉価なしめじの購入回数が多くなるのである。
エルゴステロールは、しめじにも豊富に含まれており、そう云う意味では、立派に椎茸の代役を果たしてくれる。
里芋の皮が剥きにくくて困った。じゃがいもの皮もたいがい剥きにくかったが、じゃがいもは形状が凸凹しているから剥きにくいのであって、里芋は外皮自体が固くて剥きにくい。なにか剥きやすくなるコツがあるのだろうか。博雅の士の教えを乞いたい。

トースト（6枚切り×1枚）、半熟卵（2個）、チェダー・チーズ、プレーン・ヨーグルト、野菜ジュース、バナナ


Wikipediaによると“算用数字で表すと1111となり、漢数字で表すと十一十一となることから、多くの団体や企業がこの日を記念日にしている”のだそうで、“日本記念日協会による認定の記念日では10月10日に次いで多い”のだそうである。
つまり、“日本記念日協会”によらずに認定された記念日や、そもそも非認定の記念日が多い日は、別にある、と、云うことだろう。
わたい的に云えば、このコーナーの記事ネタに事欠かない日、と、云うことになる。じつにありがたいことである。
欲を申せば、どうせなら365日、うるう年なら366日のあちこちに分散させていただきたいものである。日によって、記念日の多い少ないがバラバラなのである。もっとも、わたいの都合に合わせて、記念日をつくっているわけでもあるまいが。
そう云えば、昨日、やたらにポッキーが食いたくなって、何年ぶりか、あるいは十数年ぶり、ひょっとすると何十年ぶりかに、チョコポッキーを買った。
これもひとつのいわゆる“コマーシャリズムによる洗脳効果”だろうか。クワバラクワバラ。
もっともそのことと、わたいの食卓に並ぶ献立とには、なんらの関連もない。
算用数字とも漢数字とも、ゾロ目とも三つ目とも、チョコポッキーともいちごポッキーとも、まったく一切金輪際関係のない、いつもながらの献立である。