ろ～りぃ＆樹里とゆかいな仲間たち

2020.02.05 Wednesday

国際刑事警察機構設立の日のひとりめし（晩）

玉子麦飯、即席みそ汁（油揚げ、乾燥わかめ、とろろ昆布）、さばの南蛮漬け風（1尾）、ほうれん草と白菜の胡麻和え、ツナと白菜のトマト煮、たくあん漬け、木綿奴、納豆、味付海苔

さばの南蛮漬け風は、さばの酢漬けではなく、さばの南蛮漬けでもない。
さばの酢漬けではない…わたいの場合、さばの酢漬け、とは、砂糖を溶いた酢（甘酢）に焼いたさばを入れたもの、なのである。
さばの南蛮漬けでもない…わたいの場合、南蛮漬け、とは、油で揚げた魚肉を野菜の入った三杯酢（酢、砂糖、醤油）に漬けたものなのである。
今回の献立は、焼いたさばを野菜の入った三杯酢に漬け込んだものである。漬けダレは南蛮漬けのそれだが、魚肉（さば）は油で揚げているわけではない。したがって、さばの南蛮漬け風、と、表記する次第である。
漬けダレ（三杯酢）には、人参、玉葱、ピーマンを入れているので、これだけで3種類の野菜が摂取できる。最近野菜の摂取不足が続いているので、重宝な献立である。
これで今日は、かろうじて8種類の野菜を摂取したことになる。
人参、玉葱、ピーマンに加えて、長ねぎを入れるのもいいかもしれない。パプリカを加えるのもいいだろう。いっそう彩り鮮やかになる。いちばん星を見つけたら、明日も晴れるかな？

| ろ～りぃ | ろ～りぃの食卓 | 21:11 | - | - |

2020.02.05 Wednesday

国際刑事警察機構設立の日のひとりめし（昼-弁当）

麦飯（食べる唐辛子ふりかけ）、揚げない鶏の唐揚げ、ほうれん草と白菜の胡麻和え、茹で人参＆茹でブロッコリ

今週はかぼちゃの煮物がない。かぼちゃが売ってなかったのではなく、冷凍室が満杯状態になり、冷凍保存している食品を処理する必要に迫られて来たのである。
人参もブロッコリも、かぼちゃと同じ、緑黄色野菜である。
緑黄色野菜はβ-カロテンを多く含むが、とりわけ人参には多く含まれている。ほうれん草の約2倍である。
人参のカロテンは皮に多く含まれているので、皮は剥かずに、よく洗って皮ごと調理したほうがよい。生→煮る→油と一緒、の、順に、吸収率がよくなる。生だと約10%、煮ると約30%、油と一緒だと約50～70%らしい。
ブロッコリには、カロテンはもちろん、多くのビタミンCが含まれている。生でレモンの約2倍、キャベツの約3～5倍だと云う。
また、ブロッコリには、クロロフィル（葉緑素）が含まれている。赤血球を造り出し、血液をサラサラにする。重宝な、と、云うよりは、欠くべからざる栄養素である。
ただ、この献立の難点は、人参に含まれているアスコルビナーゼと云う酵素に、ビタミンCを酸化させる作用がある、と、云うことである。せっかくのブロッコリのビタミンCが、減殺されてしまうのである。困ったものである。

| ろ～りぃ | ろ～りぃの食卓 | 18:55 | - | - |

2020.02.05 Wednesday

国際刑事警察機構設立の日のひとりめし（朝）

トースト（6枚切り×1枚）、半熟卵（2個）、チェダー・チーズ、プレーン・ヨーグルト、野菜ジュース、バナナ

1923年（大正12年）の今日、国際刑事警察機構（International Criminal Police Organization）が設立された。
日本ではその頭文字を採って、「ICPO」と呼ばれることが多いが、海外では「インターポール（INTERPOL）」と呼ばれることが多いそうである。
フランスのリヨン市に本部を置く〝国際犯罪の防止を目的として世界各国の警察機関により組織された国際組織〟であり、〝2017年時点の加盟する国・地域は192を数え、国際連合に次ぐ〟規模の組織である。（Wikipedia/「国際刑事警察機構」より）
なお、ご存じの方はすでにご存じであろうが、〝映画・テレビ・漫画などのフィクションでは、全世界を対象に捜査する「国際警察」のような描かれ方をするが、実体はそのような大規模な組織ではなく、各国法執行機関の連絡機関・協議体としての性格が強い〟ものであり、〝司法警察権は、各国の主権事項に属するため、たとえば『ルパン三世』の銭形警部のように、世界中で捜査活動をする「国際捜査官」は存在しない〟のが実際の姿である。（同サイト/同項目）
それにしても、Wikipediaに引き合いに出されるほど、「インターポールの銭形警部」は有名な存在になっている。
事実、彼によってこの国際機関の存在を知った、と、云う方が、ほとんどなのではなかろうか。
なかには、「あれは『ルパン三世』に出てくる架空の組織で、実際には存在しない」などと思っている人もいるかもしれない。
活動内容はともかく、組織としては、立派に存在しているので、誤解なさらないように。
もっともそのことと、わたいの食卓に並ぶ献立とには、なんらの関連もない。
国際あろうが国内であろうが、刑事であろうが、警察であろうが、まるで一切ひとっかけらも縁のない、いたって清廉潔白明鏡止水品行方正な、いつもながらの献立である。

| ろ～りぃ | ろ～りぃの食卓 | 18:53 | - | - |