ろ～りぃ＆樹里とゆかいな仲間たち

2020.02.26 Wednesday

包むの日のひとりめし（晩）

玉子麦飯、即席みそ汁（油揚げ、乾燥わかめ、とろろ昆布）、さばの南蛮漬け風、菜の花の辛し和え、かぼちゃの煮物、胡瓜のぬか漬け、木綿奴、納豆、味付海苔

さばの南蛮漬け風の良いところは数々ある。さばだけでも、完全栄養食品、と、云っていいほどなのだから、それをさらに酢漬け、もう一段奮発して南蛮漬け風にまですれば、なおなお、素晴らしい献立となるのも道理だろう。
これだけで野菜が3種類摂取できる（人参、ピーマン、玉葱）。ほかに4種類（ほうれん草、菜の花、かぼちゃ、胡瓜）の野菜を摂取しているので、都合7種類、なんとか目標を達成している。
逆に云えば、さばの南蛮漬け風がなくなる明日以降は、野菜の摂取種類も激減するわけである。まぁ基本として、青菜類だけ抑えておけば、あとはなんとかなる……はずである。
菜の花はアブラナ科に属し、白菜やブロッコリ、青梗菜、キャベツなどの仲間である。
ビタミンA（βカロテン）、ビタミンB群、ビタミンC、ビタミンE、ビタミンK、ナトリウム、カリウム、マグネシウム、カルシウム、鉄、亜鉛、食物繊維などを含み、免疫力の向上、疲労回復、感染症の予防、生活習慣病の予防などに効果がある。
こうしてみると、風邪にかぎらす、新型ナンチャラだの、コロナナントカだのと云っても、最も効果のある予防法は、日本の食文化にありそうである。
マスクなんぞ買いあさるよりも、青い野菜や魚肉、大豆製品を恒常に摂取しているほうが、なんぼか効果があるであろう。
……いや、ない。そんなことはない。青野菜も魚肉も、納豆や豆腐のような大豆製品も、風邪やインフルエンザ、ましてやコロナウイルスの予防なんかには全く役に立たない。だからこぞって買い求めて、品切れ状態にするのは勘弁してくれ。ふだんから摂取しているまともな人間が、大いに迷惑を蒙ることになる。

| ろ～りぃ | ろ～りぃの食卓 | 21:43 | - | - |

2020.02.26 Wednesday

包むの日のひとりめし（昼-弁当）

麦飯（角切山椒昆布）、さばの南蛮漬け風、ほうれん草のお浸し、かぼちゃの煮物

ほうれん草もいまが旬なのだろうか。やわらかくて、独特の甘味を感じる。あまりにやわらかいため、さほど湯掻かなくてもすむ。湯にくぐらせる程度でよい。ほとんど烏の行水である。それくらいでちょうどいい。あまり湯掻きすぎると、ほとんど食物繊維ばかりになってしまう。
今回は白菜を他に使う当がなかった───今回はツナと白菜のスープ煮は見送ることにした───ので、胡麻和えにするのはやめて、お浸しにした。この上もう1品料理ると、菜の花の辛し和えが余りそうだったのである。
今回のかぼちゃはニュージーランド産だった。味はさして変わらない。やはりほくほくして甘味がある。しかし敢えて云うならば、くり南瓜>メキシコ産>ニュージーランド産、と、なる。
ただし、わたいのことである。「すんません、産地表示、まちがえてました」と、云われても、なんら異とするに足りない。そんな微細な食感を区別できるような味覚は有していないのである。

| ろ～りぃ | ろ～りぃの食卓 | 21:42 | - | - |

2020.02.26 Wednesday

包むの日のひとりめし（朝）

トースト（6枚切り×1枚）、半熟卵（2個）、チェダー・チーズ、プレーン・ヨーグルト、野菜ジュース、バナナ

今日は〝包むの日〟であるらしい。
Wikipediaによると、〝包装の利便性を広く伝えるため、2014年、東興資材工業が制定した〟のだそうである。
なぜ今日なのか、と、云えば、2（ﾂｰ）、2（ﾂｰ）､6（ﾑ）の語呂合わせであろうことは想像に難くない。
日本の包装紙は品質が良く、丈夫で、しかも色柄が美しいので、海外の観光客にも評判がいい、と、聞いたことがある。
しかし昨今では、地球環境保護の観点から、過剰包装が問題になっているようだ。包装紙はもちろん紙であり、木材が原料となっている。コーティングも施されているし、色とりどりの模様が描かれている。なるほど、廃棄時には大いに地球環境を害しそうである。
わたいは過剰包装は断るが、過剰でなければ断らない。過剰か過剰でないかの判断はわたいの胸先三寸である。ヨソさんからとやかく云われる筋合いはない。最近とみに、余計なお世話を焼きたがる〝普通の人間〟が増殖しているように見受けられる。厄介千万なことである。
それはともかく、わたいの場合、包装紙はブック・カヴァーに使用する。色合いも美しく、丈夫なので、重宝である。
散作に教わって以来、仲間内のみなが行っている。奴はこれを称して、「ブック・カヴァー付きで買っている」と、称している。素直に、再利用、と、云わないところが、如何にもわたいたちの仲間らしい。
もっともそのことと、わたいの食卓に並ぶ献立とには、なんらの関連もない。
包装が過剰であろうがなかろうが、地球環境がどうなろうが、再利用しようがしまいが、そんなこととはまったく一切これっぽっちもつながりのない、いつもながらの献立である。

| ろ～りぃ | ろ～りぃの食卓 | 21:39 | - | - |