ろ～りぃ＆樹里とゆかいな仲間たち

2020.02.12 Wednesday

リンカーン誕生日の日のひとりめし（晩）

玉子麦飯、即席みそ汁（豆腐、乾燥わかめ、とろろ昆布）、さばの南蛮漬け風、菜の花の辛し和え、ツナと白菜のスープ煮（洋風）、めた、木綿奴、納豆、味付海苔

以前しばらく、べったら漬けにハマっていたことがあったが、この頃はたくあん漬けにハマっている。それもできるだけ甘くない、自然の、大根の旨味だけが出てて、しかも廉価なものを探している。当然、あるわけがない。やはりこれも、自分で料理るしかないのであろうか……。べったら漬けにハマっているときもそう思ったものだが、そのときは結局、料理らず仕舞いで終わった。今回はどうなるだろうか……料理らず仕舞いになりそうな気がする。
もっとも今回は、しばらくたくあん漬けはお休みである。
長葱が余ったので、ぬたを料理った。長葱は余っても、こんな具合に使い手があるから重宝である。料理れる献立の種類が増えると云うことは、ただにいろいろなものが食べられる、と、云うにとどまらず、食材を無駄にせずにすむ、と、云うことにもつながる。食品ロスが云々される昨今、大いに献立の種類を会得すべし、で、ある。
ツナと白菜のスープ煮は、和風よりも洋風のほうが好みに合うようだ。あるいは分量の調整が容易だからかもしれない。味付けは洋風のほうが簡単である。固形コンソメと塩胡椒だけである。それに和風の味付けにすると、どうしてもスープ系が勝ってしまう。味噌汁がなければそれでもいいのだが、味噌汁があると「二汁三菜」になってしまう。タイムスリップじゃあるまいし、いきなり23歳になるわけにもいかない。現在の蓄積のままで23歳に戻れるのなら考えないでもないが、もう一度23歳からやり直すのは、まっぴらごめんこうむる。

| ろ～りぃ | ろ～りぃの食卓 | 21:29 | - | - |

2020.02.12 Wednesday

リンカーン誕生日の日のひとりめし（昼-弁当）

麦飯（角切山椒昆布）、鰯の生姜煮、菜の花の辛子和え、かぼちゃの煮物

鰯が結構大ぶりでその代わり匹数が少なく、2食分しかできなかった。2食分しか、と、云っても、1食分の量はたっぷりあるのだから、不足を云う筋合いではない。これだけ大ぶりだったら、揚げないイワシフライにしてもよかったかもしれない。今度同じようなのが売っていたら、ぜひそうしよう、と、以前にも何回か記したような記憶がある。
鰯はさばやサンマとならんで低廉なのでありがたい。しかもカルシウムはもちろん、そのカルシウムの吸収率を引き上げるビタミンDや、ビタミンA、ビタミンB6、そして良質のタンパク質を多く含む、重宝な食材である。また、EPAやDHA、ナイアシン、イワシペプチド、良質の脂など、栄養素の宝庫である。
一般の印象と違って、獣肉よりも魚肉のほうが栄養価が高い。獣肉を食べ過ぎて健康を損ねた人の話はよく聞くが、魚肉を食べ過ぎて健康を損ねた、と、云う人は、聞いたことがない。
やっと、と、云うか、もう、菜の花が店頭に出回っている。
よく考えると、菜の花で印象される春の季節は、花咲き誇る菜の花の光景であるが、そうなっては当然、食材とはなり得まい。
したがって、食材となるべき菜の花の旬は、春の開花時期より早くなる道理である。
まぁ、菜の花は特定の時期だけしか食べられない（冷凍保存しておかない限りは）だけに、店頭に顕れる時期には敏感になるらしい。

| ろ～りぃ | ろ～りぃの食卓 | 21:22 | - | - |

2020.02.12 Wednesday

リンカーン誕生日の日のひとりめし（朝）

トースト（5枚切り×1枚）、半熟卵（2個）、チェダー・チーズ、プレーン・ヨーグルト、野菜ジュース、バナナ

今日は〝リンカーン誕生日〟なのだそうである。
Wikipediaによると、〝第16代アメリカ合衆国大統領エイブラハム・リンカーンの1809年の誕生日。2月第1月曜日としている州もある。奴隷解放に反対していた南部の諸州では、今でも祝日になっていない〟とのことである。
揚げ足を取るが、〝南部の諸州では、今でも祝日になっていない〟と云うのは日本語の表現として理解できるが、〝1809年の誕生日〟とか、誕生日を〝2月第1月曜日としている〟と云うのは理解できない。
少なくとも日本では、誕生日とは、その人が生まれた月日のことである。アメリカ合衆国では、年によって、あるいは州によって、毎年違った日が誕生日になるのであろうか。〝不思議の国アメリカ〟である。
要はリンカーンの誕生日は祝日となっているが、州によってはその日を2月12日と固定せず、2月の第1月曜日を〝リンカーン誕生日〟として祝日としている、と、云うことであろう。
まあたしかに、〝リンカーン誕生日〟と表記されており、〝リンカーンの誕生日〟とは表記されていないのだから、強弁しようと思えばできないこともないであろうが、それにしても、紛らわしいことには違いない。
それはさておき、〝奴隷解放に反対していた南部の諸州では、今でも祝日になっていない〟と云うのは解らないでもないが、ネイティヴ・アメリカンだって、祝いたくはなかろう。
リンカーンが〝奴隷解放の父〟であることに間違いはないだろうが、同様に、ネイティヴ・アメリカンにとっては〝大虐殺者（ｼﾞｪﾉｻｲﾀﾞｰ）〟であることも間違いない。その言動は、規模（量）においてはともかく、内容（質）においては、ヒトラーとなんら変わるところはない。
自分に都合のいいところだけ拡大して喧伝するのは、さすがに米国人である。それとも、ユダヤ人の大量虐殺、民族としての根絶抹消は許されないが、ネイティヴ・アメリカンの大量虐殺、民族としての根絶抹消は許される、と、云うのが、米国人の倫理観なのだろうか。

| ろ～りぃ | ろ～りぃの食卓 | 21:20 | - | - |