ろ〜りぃ＆樹里とゆかいな仲間たち

玉子麦飯、即席みそ汁（油揚げ、乾燥わかめ、とろろ昆布）、豚肉の生姜焼き、小松菜と厚揚げの煮浸し、生野菜サラダ、山芋の上のオクラ、べったら漬け、冷奴、納豆、味付海苔


豚肉の生姜焼きが昼の弁当と重なってしまったがやむを得ない。先週の月曜日に漬けたものだから、もう充分以上に味は滲みているだろう。いくら漬け込みものとは云え、そうそう漬け込んでおくわけにもいかない。
小松菜と厚揚げの煮浸しも久しぶりである。わさび和えに飽きたわけではないが、今回買ってきた6束（これでなんと！　税抜200円！！）のうち、3束をわさび和えに使ったので、あと半分の3束は、なにか別の献立にしよう、と、思ったのである。
最初はからし和えにしようと思ったのだが、冷凍室に以前（何年くらい前かは忘れたが）冷凍保存しておいた厚揚げが3個あったのを思い出して、煮浸しにすることにしたのである。
小松菜を先に湯掻いてしまったのは失敗だったかもしれない。“煮浸し”なのだから、直接入れてもよかったのではないか。その方がまだ幾分でも、シャキシャキした歯応えが残っていたであろう。
厚揚げは、ざっくり云うと、豆腐を厚めに切って素揚げにしたものであることは、みなさんよくご存知のことだろう（わたいは不明にして知らなかった……）。
その主だった栄養素は、タンパク質、大豆イソフラボン、カルシウム、ビタミンKの4つであるが、それらの栄養素の含有量は、豆腐よりもはるかに豊富なのである。願わくば、冷凍保存しても、それらの栄養素が損失せざらんことを！

麦飯（ピリ辛きゃら蕗）、豚肉の生姜焼き、小松菜のわさび和え


朝食の献立は、炭水化物、タンパク質、食物繊維、カリウム、ビタミンB6（タンパク質の代謝に関わる）、乳酸菌、と、栄養面からのバランスは取れている、と、自負しているのだが、いかんせん、野菜が不足している。残念ながら、野菜ジュースでは、野菜を摂取したことにはならない。
で、昼の弁当と晩食の献立で、1日の野菜摂取量を調整しよう、と、云うわけである。
小松菜には、葉緑素の他に、カルシウム、各種ビタミン、ミネラルが豊富に含まれており、菠薐草とともに、是非とも摂取すべき野菜の筆頭であることは、これまでにもたびたび述べてきたところである。
豚肉の生姜焼きの場合、豚肉と玉葱を炒めてある。玉葱のアリシンはビタミンB1と結びついて、ビタミンB1の吸収促進やその働きを長時間にわたって持続させる作用がある。
ビタミンB1は糖の代謝に関わる酵素の働きを助け、ブドウ糖をエネルギー変えたり、疲労物質の代謝を促進する効能があることは、これまでにもたびたび記してきたところである。
同様の効果を発揮するにんにくも入れてある（チューヴとは云え）し、米に混ぜてある麦は、ビタミンB1を多く含む、ビタヴァレーである。
疲労回復滋養強壮には、もってこい、の、献立群である。

トースト（6枚切り×2枚）、半熟卵（2個）、プレーン・ヨーグルト、野菜ジュース、バナナ


今日は”メイストームデー”らしい。
Wikipediaによると、“バレンタインデーから88日目、「八十八夜の別れ霜」という言葉にちなみ、別れ話を切り出すのに最適とされる日”であるらしい。
別れ話を切り出すのに、最適も最高もなかろうが、と、思うが、下手に別れ話を切り出して、切った張ったの刃傷沙汰、ストーカー行為から逆上殺傷にまで至る事件が跳梁跋扈する昨今のご時世ゆえ、こう云ったことにもゲンを担ぎたくなる気持ちは解らないでもない。
DVに耐えかねて別れ話を持ち出し、相手が逆上してストーカー行為に及び、アゲクの果てに殺害された、と、云うのでは、浮かばれる者も浮かばれない。ましてや相手が、総理のお友達、と、云うことになると、なんのかんのと理由をコジツケて、不起訴無罪放免になろうと云うお国柄だから、なおさらである。
Wikipediaに、“バレンタインデーから88日目、「八十八夜の別れ霜」という言葉にちなみ”とあるように、“起源ははっきりしないが、日本起源であることは確か”であり、“メイストーム自体が、日本起源の言葉である”とのことである。
もっともそのことと、わたいの食卓に並ぶ献立とには、なんらの関連もない。
バレンタインデーから88日目であろうが、十月十日目であろうが、ひとりものには別れ話自体縁のない、いたって平穏長閑な献立である。

4月18日の「お報せ〜悲喜こもごも」でお報せしましたとおり、いったん廃止されていたアマゾンのアソシエイト・プログラムアカウント、アマゾンアソシエイトIDが申請承認され、復活しました
おもに、映ちゃんによるお奨め映画のDVDや、散作によるお奨め本などを紹介していますので、よろしかったら、是非ご活用ください