ろ〜りぃ＆樹里とゆかいな仲間たち

玉子麦飯、即席みそ汁（豆腐、乾燥わかめ、とろろ昆布）、さば塩焼き、小松菜のわさび和え、生野菜サラダ、南蛮漬けの素、冷奴、納豆、味付海苔


そんなわけで、近所のスーパーで主菜となる惣菜を買ってきた。こんなとき、廉くてよい食材の惣菜を売っている店が近くにあると助かる。
今回は、さば塩焼きを買ってきた。なにか久しぶりのような気がする。と、云うことは、今回の佐賀行が、愉しさが凝縮して、充実していた、と、云うことだろう。
小松菜のわさび和えは、大慌てで料理ったせいか、いまひとつ、味の滲み込みが悪い。あるいは量が多かったのだろうか。3束買ってきたのだが、8食分くらい出来てしまった。今週の昼晩食分が賄える量である。味を揉みつけているときなど、ボールから溢れそうになったくらいである。これではたしかに、味の滲み込みも悪かろう。少しずつ分けて料理る、と、云うことを憶えなければならない。
生野菜サラダも、大急ぎで料理った。こちらは、だからと云って、大きく味わいが変わる、と、云うほどのことはない。味は、食直前にかけるドレッシングによって決まるからである。
今回は、普通のレタスの代わりに、サニーレタスを使った。
サニーレタス、と、云うと、レタスの代替品、レタスの一変種、と、印象している人が多いのではなかろうか。じつは、わたいも、そのうちのひとりだった。
ところが、で、ある。以前にも記したかもしれないが、各種栄養価は、レタスよりも、サニーレタスのほうが、高いのである。レタス＜サニーレタス、なのである。しかも、場合によっては、レタスより廉いときがある。栄養価は高く、値段は安い。まさに、サニーレタス様々である。

麦飯（南蛮漬けの素）、玉子焼き（2個）、ウインナー（5本）、小松菜のわさび和え


この土・日・月は、故郷佐賀に帰省していた。昔からの友人の娘であり、友だちのひとりであり、精神上の娘である、と、云う、複雑な関係にある女性の結婚披露宴に招待してもらったのである。
そんなわけで、今週はまるで、料理ができていない。
昨27日の月曜日に帰えってきて、とりあえず、生野菜サラダと小松菜のわさび和えだけは料理った。それだけで疲れてしまって、当日晩飯を食べに行く気力もなくなった。齢は取りたくないものである。
月の初めは「これが5月の気温か！？」と云うくらい寒かったのだが、いまでは「これが5月の気温か！？」と云うくらい暑いのだから、たまったものではない。北海道の帯広で35℃を超えた、と、云うのだから、尋常とは思えない。
これから梅雨に入ろうかと云うこの季節、生野菜サラダと、小松菜のわさび和えは、必需食品である。
しかし、健康面から云えばともかく、玉子焼きとウインナーは、弁当における、永遠の、定番食品であろう。

トースト（6枚切り×2枚）、半熟卵（2個）、プレーン・ヨーグルト、野菜ジュース、バナナ、生野菜サラダ、チェダーチーズ


今日は”国際アムネスティ記念日”なのだそうである。
Wikipediaによると、“1961年のこの日、政治的権力による人権侵害を守るための国際民間機関アムネスティ・インターナショナルが発足したことを記念”して制定されたものなのだそうだ。
58年前の発足になるが、その重要性は近年ますます増大している。そのわりには影響力が小さいように思う。やはり人類の発展史上における現段階では、強制力や拘束力を持たない権力は虚しいのだろう。だからと云って、アムネスティ・インターナショナルが強制力や拘束力などを得れば、その実行自体が、それ自身の理念と相反することになる。悩ましいところであろう。
各国で政治権力による人権侵害が露骨になってきている現在、アムネスティ・インターナショナルの存在と自己改革の意義は、ますます高まってきている。旧来の認識や理念に捉われず、より実際に則した、より止揚された認識と理念に基づいて、大いにその活動と影響を広めてもらいたいものである。
もっともそのことと、わたいの食卓に並ぶ献立とには、なんらの関連もない。
人権侵害とも国際組織とも縁のない、いたって平和で凡俗な、いつもながらの献立である。