ろ〜りぃ＆樹里とゆかいな仲間たち

麦飯（ピリ辛きゃら蕗）、山菜と高野豆腐の煮物、小松菜のわさび和え


山菜と高野豆腐の煮物とは言い条、山菜と高野豆腐の他にも、突き蒟蒻と焼麩と油揚げが入っている。山菜は、スーパーで売っていた山菜ミックスを使っている。最近では（？）こうした便利なものが出回っているようで、ナカナカにありがたい。
小松菜のわさび和えにも、油揚げを入れた。小松菜にはビタミンAが豊富に含まれているそうだが、そのビタミンAは、油とともに摂ると吸収が良い、と、云うことなので、油揚げを入れたのである。他にも、油炒めにしたり、すりごまをかけたりしてもいいらしい。
それにしても、我ながら、精進料理のような献立である。