2020.01.15 Wednesday
日本最初の小学校設立の日のひとりめし（晩）
玉子麦飯、即席みそ汁（油揚げ、乾燥わかめ、とろろ昆布）、鶏肉ハンバーグ、ほうれん草と白菜の胡麻和え、ツナと白菜のスープ煮、熟成キムチ、木綿奴、納豆、味付海苔
 ツナと白菜のスープ煮に椎茸を入れればよかった。 鶏肉ハンバーグに入れてもよかった。 生椎茸を買ってきたのだが、すべて干椎茸用に使ってしまった。 大根も、鶏もも肉と大根の煮物に使って残ったものは、すべて切干大根用に使ってしまった。 年末にひもの干し網を購入したので、嬉しがって使っているのである。本来残菜の有効活用のため、保存食つくりのために購入したのであるが、こうなっては本末転倒である。 こうして考えてみると、難にでも入れられて、椎茸も結構、使い途があるようである。とりわけスープや煮物などに入れると、いい出汁がでて、旨味がグッと引き立つのではないか、と、思われる。 鶏肉ハンバーグは、鶏むね肉の合挽肉で料理ったものである。 まず、玉葱を弱火で30分近く炒め、賽の目切りにした人参を炒める。 つぎに、鶏むね肉の合挽肉に玉子とパン粉を入れ、そこに炒めた玉葱と人参を入れて捏ね混ぜる。 小判型に成形してフライパンで焼く……のだが、これが�狆�判型�瓩匹海蹐任呂覆�なってしまった。言い訳すれば、パン粉を入れ過ぎたのか、粘着がよくて、なかなか小さく成形するのが難しかったのである。 小さく成形しないと、表面ばかり焦げて、中までしっかりと火が通らない。さいわい、今回は大丈夫だったが、次回からはちゃんと�狆�判型�瓩棒�形するよう、気を付けなければならない。
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ろ〜りぃ＆樹里とゆかいな仲間たち
Blog（日記）と云うよりはEssay（随筆）
Essay（随筆）と云うよりはSketch（走り書き）
Sketch（走り書き）と云うよりは……？
注）タイトルに「＊」のついた記事は「ネタバレ記事」です。ご注意ください。
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