ろ～りぃ＆樹里とゆかいな仲間たち | 恵方巻の日のひとりめし（晩）

2020.02.03 Monday

恵方巻の日のひとりめし（晩）

玉子麦飯、即席みそ汁（豆腐、乾燥わかめ、とろろ昆布）、ブリの素焼き、小松菜のわさび和え、ツナと白菜のトマト煮、たくあん漬け、木綿奴、納豆、味付海苔

ブリは大好物である。素焼きでも煮つけでも照り焼きでもブリ大根でも旨い。しかも栄養がある。ただ惜しむべきらくは、お値段がお廉くない。
味や栄養を考えたら、決して高価ではないのであろうが、わたいの会計事情から観れば、高価ならざれども廉からず、なのであるほうれん草と白菜の胡麻和えの量が安定しない。先週と同量で料理ったはずなのだが、先週より4食分も足りなくなった。仕方がないので、近所のスーパーで小松菜を買ってきた。先週買ったほうれん草も6束だったはずなのだが、記憶違いだろうか。それとも1束あたりの量が少なくなったのだろうか。たしかに値段は、先週よりも廉くなってはいたが……。
照り焼きと表記したり、煮つけと表記したり、我ながら統一感がないが、実は同じものである。
料理り方は簡単で───

① フライパンにブリを乗せて火にかける。
② 酒を入れて、強火で酒精分を飛散させる。
③ 弱火にして味醂（または砂糖）と薄口醤油を入れる。
④ ときどきタレ(？)を回しかけながら、煮つめるように焼く。

───以上である。
簡単だし味はいいし栄養価は高いし、いいことずくめの献立である。
なおここで付言しておくが、わたいが「栄養価が高い」と、記すときは、「カロリーが高い」と云っているのではないので、念のため。だからと云って、「栄養価が高い」=「カロリーは低い」と云うわけでもない。わたいはあまりカロリーには興味がない。カロリーならば、ファスト・フードやインスタント食品でも、充分に摂取できる。しかしそれでは、身体も脳も（精確には、脳も体の一部なのだが）円滑には動かない。

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