ろ〜りぃ&樹里とゆかいな仲間たち

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清掃の日のひとりめし(昼-弁当)
麦飯(しょうゆ豆)、鰯の梅肉唐揚げ、小松菜のわさび和え、かぼちゃの煮物


しょうゆ豆は香川県の特産品である。豆も健康食品として名高いが、なかなか摂取する機会がない。豆腐と納豆を常時食卓に上せるように心がけているものの、どうもいまひとつ物足りなく思っていた。にまめとひじきと油揚げの炊き合わせでも料理ろうかとも思ったのだが、どうもいまひとつ気が乗らなかった。
そんなとき思いついたのが、生まれ故郷の名産品であるしょうゆ豆である。そう、わたいの生まれ故郷は、香川県高松市なのである。
それはいいとして、いままでしょうゆ豆と云えば、酒の肴、としか思わなかったのは、父上のせいである。酒を禁じられている身としてはなかなか思い浮かばなかったし、また元来、香川高松生まれのくせに、しょうゆ豆があまり好きではなかった。それが豆類でなにか恰好の食品はないか、献立はないか、と、思いあぐんだ末、そうだ、しょうゆ豆があるではないか、と、思い到ったのである。
しょうゆ豆は、犂チ腓靴燭修蘰Δ鰡籖爐貌れ、焦げ目がつくまでよく炒った後、砂糖・醤油・みりん・唐辛子を合わせた調味たれに一晩漬け瓩椴鼠るのだそうである(Wikipediaより)。
香川以外ではイマイチ知名度が低いと思っていたが、犢畧邯にある丸亀警察犬訓練所に所属している警察犬の1頭が「しょうゆ豆」と名付けられている瓩修Δ如△笋呂雖犢畧邂奮阿任話量湘戮低かったしょうゆ豆という名称を警察犬に名付けたことがきっかけで全国的に知名度が広がりつつある瓩里世修Δ任△襦
願わくばこの記事によっても、しょうゆ豆の知名度が高まらんことを!
| ろ〜りぃ | ろ〜りぃの食卓 | 18:51 | - | - |


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