ろ～りぃ＆樹里とゆかいな仲間たち

2020.07.13 Monday

ナイスの日のひとりめし（晩）

玉子麦飯、鶏肝の生姜煮、小松菜のわさび和え、茄子の辛子佃煮、木綿奴、納豆、味付海苔

長らく鶏肝の生姜煮を料理っていなかったような気がする。先週体調を崩したとき、これは鶏肝の生姜煮を食していないからではあるまいか、と、ふと反省した。そんなわけで料理ったのはいいのだが、ニラも葱も忘れてしまった。素のままの鶏肝の生姜煮である。まあ、生姜を買い忘れなかっただけ良しとしよう。さすがに鶏肝を買い忘れるほどには耄碌してはいないようである。
茄子の辛子佃煮は前回、茄子の辛子和え、と、表記したものである。今回は量を2/3に減らした。前回は6本使ったが、今回は4本である。それくらいでちょうどいいだろう。
ここ最近食べ過ぎである。動物の本能として、冬のあいだにたくさん食べて、夏のあいだはあまり食べない。もちろん、夏バテするほど減らす必要はないが、夏に食欲が落ちるのは、自然の摂理でもあるのである。量を減らして、栄養をしっかり確保するべきである。
鶏肝の生姜煮も茄子の辛子佃煮も、味付けが濃すぎたようだ。鶏肝の生姜煮は久しぶりに料理ったため、薄口醤油の分量を間違えたとみえる。もうひとまわし、と、思ったところで止めるべきところを、そのままかけてしまった。これが間違いである。
茄子の辛子佃煮は、量を2/3に減らしたことが要因である。食材を減らしたら、当然調味料の量も減らすべきである。そこまではよかったのだが、減らした量がどれくらいになるかのカンが、作動不良を起こしたのである。いや、そもそも、アンテナが不良だったのか。
やはり忘れぬためにも、少しずつ料理り続けるべきなのである。

| ろ～りぃ | ろ～りぃの食卓 | 20:59 | - | - |

2020.07.13 Monday

ナイスの日のひとりめし（昼-弁当）

麦飯（みそかつおにんにく）、鯖の酢漬け（半身）、小松菜のわさび和え、キャベツと玉葱の酢漬け

酢漬け弁当である。わたいの場合、酢の摂りすぎは肌によろしくないのだが、それでも酢が健康にいいことは間違いないので、用心しながら摂取することにしている。とりわけ食欲不振に陥りがちなこの時季は、食欲を増進し、また保存効果もある酢は、重宝な調味料なのである。胡瓜の酢のものなどが恋しくなるのも、この季節である。
鯖の酢漬けと小松菜のわさび和えは、先週の残りである。先週は体調不良で倒れていた。早々の夏風邪である。コロナではないのでご安心を。
鯖も酢漬けにすると、骨まで食べられる。小骨はおろか、背骨まで全部食べられる。酢漬けを重宝する所以である。
わたいも寄る年波には勝てず、酢漬けにした骨すら最近は難渋するようになった。昔は素焼きの魚でも、鯖や鰤くらいなら、平気で骨まで平らげたものだが……。
小松菜はわさび和えにしてあるから、火曜日くらいまでなら平気で保つ、ひょっとすると、水曜までいけるかもしれない、などと考えていたが、どうも危うそうである。いくら冷蔵保存してあると云っても、季節の影響は及ぶものらしい。と、云って、冷凍庫はほぼ満杯である。そろそろ夏野菜に切り替えるべきか……しかし川島先生の信奉者としては、どうしても青菜類を欠かすわけにはいかないのである。もちろん家計に対する影響もあるにはあるが。

| ろ～りぃ | ろ～りぃの食卓 | 18:09 | - | - |

2020.07.13 Monday

ナイスの日のひとりめし（朝）

トースト（6枚切り×1枚）、半熟卵（2個）、チェダー・チーズ、プレーン・ヨーグルト、野菜ジュース、バナナ（2本）

今日は〝ナイスの日〟なのだそうである。
「今日は何の日～毎日が記念日～」と云うWebsiteによると、〝七(な)一(い)3(スリー)で「ナイス」の語呂合せ。ナイスなこと、素敵なことを見附ける日〟だと云うことである。
ナカナカのコジツケである。
コジツケはともかくとして、〝ナイスなこと、素敵なことを見附ける日〟と云うのは結構なことである。
今年はコロナの今日に社会全体が狼狽え、あたふたバタバタと右往左往している。不幸にしてコロナに罹患して逝かでもの地へ逝かれた人も、志村けんさん、岡江久美子さんをはじめとして、大勢いらっしゃる。そのことを思えば、まさしく断腸の思いである。
――コロナが憎い。
その思いは加藤茶さん、仲本工事さん、高木ブーさん、そして大和田獏さん、その他多くの人びとが共通にいだいた思いであろう。
しかし徒にコロナを憎んでばかりもいられない。生き残った人間には生き残っていく責任と義務があるのである。そのために人智を傾注しなければなるまい。それこそが亡くなった人たちに捧げるなによりの手向けであり、玉串であろう。
悲しみを忘れる必要はない。大切な人の思い出を忘れる必要はない。しかし憎しみは忘れなくてはならない。憎しみを忘れ、〝ナイスなこと〟を見つけよう。
ジェダイの戒律に曰く、
――憎しみにとらわれるな。憎しみは人を暗黒面に導く。

| ろ～りぃ | ろ～りぃの食卓 | 18:08 | - | - |