ろ～りぃ＆樹里とゆかいな仲間たち

2020.07.29 Wednesday

白だしの日のひとりめし（晩）

玉子麦飯、豚肉の生姜焼き、小松菜のわさび和え、高野豆腐と椎茸と人参の煮物、木綿奴、茄子の辛子漬け、味付海苔

納豆を補充するのを忘れた！　と、云うより、納豆が切れているのに気付かなかった。
冷奴、納豆、味付海苔の黄金トリオが崩れてしまった。無念である。
納豆の栄養価が豊富であることは周知の事実だが、納豆には消化酵素が含まれていることは、あまり知られていないのではあるまいか。納豆は糖質もタンパク質もその消化を促進するのである。古来食卓に納豆を上せてきた先人の知恵は素晴らしいものである。それを忘れるとは、まったく、申し訳の立たない次第である。
〝困ったときの生姜焼き〟と云うのが、以前のわたいの名言（？）であった。最近は献立に困ることがなく、したがって、あまり豚肉の生姜焼きも料理らなくなった。ずいぶん久しぶりのような気がする。
以前にも記したが、豚肉の生姜焼き、と、云っても、いわゆる豚肉の生姜焼き用の肉は使わない。もっぱら切り落としか小間切れである。そのほうが味がよく馴染むような気がする。あくまで気がするだけである。廉ければたいがい重宝に思うのだろう、と、云われれば、あえて否定はしない。
あいにく、高価だからと云って、重宝がる性質は有っていない。
有名な話だが――
東京人は高く買ったことを自慢する。
大阪人は安く買ったことを自慢する。
わたいは生粋の――ではないが――大阪人、浪速っ子なのである。

| ろ～りぃ | ろ～りぃの食卓 | 21:11 | - | - |

2020.07.29 Wednesday

白だしの日のひとりめし（昼-弁当）

麦飯（ピリ辛らっきょう）、豚肉の生姜焼き、菜の花のお浸し、高野豆腐と椎茸と人参の煮物

菜の花のお浸しは冷凍保存しておいたものである。旬の食材が季節外れの時季に食べられるのだから、冷凍保存様様である。
いったん湯掻いて冷凍保存しておいたものだが、味はもちろん、菜の花特有のホロ苦さも保存されているのはありがたい。これで栄養も保存されていれば云うことはないのだが、そればかりはすぐに効能の現れるものでもなし、栄養分も減じてはいないはずである、と、信じるより他にない。信ずる者は救われる、と、これまた信ずるのである。
冷凍食品が如何に昔と違って栄養分も豊富になり、かつまた美味になったからと云って、やはり食そうとは思わない。頭の固い旧時代の遺物よ、生きた化石よ、と、後ろ指をさそうとも、好まぬものを敢て使用する必要などさらさら認めない。時間と費用と手間と喜びと……さまざまな事情を勘案して、冷凍食品を活用したい人は活用なさるがよろしかろう。わたいは今のところ、それらの諸事情を勘案して、冷凍食品を使用するよりも、自分で料理る方を撰ぶだけのことである。
意に染まぬことをあたかも意に染むかの如くに偽って為すのは、仕事をはじめとした対人関係の事共だけで充分腹一杯である。

| ろ～りぃ | ろ～りぃの食卓 | 17:56 | - | - |

2020.07.29 Wednesday

白だしの日のひとりめし（朝）

トースト（6枚切り×1枚）、半熟卵（2個）、チェダー・チーズ、プレーン・ヨーグルト、野菜ジュース、バナナ（2本）

今日は〝白だしの日〟なのだそうである。
Wikipediaによると、〝1978年に初めて白醤油にだしを加えた調味料「白だし」を製造販売した愛知県安城市の七福醸造が制定〟したもので、〝同社の社名「ひち(7)ふ(2)く(9)」の語呂合せ〟なのだそうである。
わたいは使用したことはないが、どうにもこの「白だし」なる調味料は重宝なものであるらしい。わたいが知っているのは、ヒガシマルのそれである。
土・日はもっぱらラジオを点けっぱなしにして、聴くともなしに聴きながら作業に勤しんでいるのだが、日曜の午後五時から――「フレッシュアップベースボール>がないときは――「小林大作のメモリーズ・オブ・ユー」と云う番組が放送される。その提供企業が、ヒガシマル醤油なのである。
ために、ヒガシマル醤油の宣伝はよく耳にする。その商品のなかに、「白だし」もあるのである。
この番組中、さまざまなタイプの宣伝が流れるが、とりわけこの「白だし」の宣伝はおもしろい。わたいのお気に入りで、一、二を争う。
みなさんもぜひ一度お聴きください。大笑いすること請け合いである。

| ろ～りぃ | ろ～りぃの食卓 | 17:55 | - | - |